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吃對單車補給品的重要性

在自行車運動時,有共識的適時補充單車補給品能在黃金時刻獲取轉化成騎乘的運動能量,以回饋最佳的運動效率發生在您的身上。大多數自行車運動屬於有氧運動,仰賴人類足夠的肌肉工廠轉化成運動能量,運動過程所消耗的能量為碳水化合物、蛋白質、脂肪

對於正在進行自行車運動的人來說,自行車補給品之中攝取適量的碳水化合物會比吃進蛋白質要來的好吸收,然而,需要吃進多少碳水化合物才算適量又不會影響自行車運動的表現?本篇整理7大自行車運動飲食時機重點,包含4種不同的自行車運動距離與情境教您如何快速補充營養,期望在自行車運動表現上能夠騎得更快、騎得更遠!

7大重點了解自行車運動飲食與時機!

一、自行車運動時該吃什麼?

以水合作用推動營養策略

意思是,在人體水分充足的情況下,我們補充進身體裡的營養才能適時奏效。不管你吃什麼或吃多少,如果你脫水了,那麼能量就會更慢地運作,食物也會在腸道中停留太長的時間導致噁心,脫水會減慢胃排空並減慢腸道蠕動。起初損害很小,可能身體不易發現,但脫水越嚴重,損害越嚴重,也可能致命。(資料來源:trainright

 

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1. 碳水化合物

碳水化合物就是轉化成肌肉工作的首要能量來源,還能節省消耗蛋白質、幫助肌肉合成、構成身體組成、保護肝臟和維持腸道健康等,當人體每日在活動時,都需要肌肉的參與。碳水化合物以肝糖的形式儲存在肌肉和肝臟中,少了碳水化合物的補充,容易在運動過程產生疲倦。

攝取量→ 30-60克碳水化合物

2. 蛋白質

蛋白質主要是供給肌肉重建與修復所需的基礎,在訓練前的蛋白質攝取有助於肌肉進行修復。而在消耗蛋白質的過程會加速脫水,因此需要特別注意自行車運動過程補充水分的重要性。依比例運動飲食建議:碳水化合物:蛋白質=3~4:1。注意別吃太多蛋白質會容易造成腎臟負擔喔!

攝取量→ 碳水化合物:蛋白質=3~4:1

3. 補充水分、電解質

運動過程會因為大量出汗、能量消耗而流失水分,儘管我們知道運動前補充碳水化合物與蛋白質是重要的,但前提都是您是否有補充足夠的水份,如果你的身體處於脫水的狀態之下,那麼你吃進去的能量將會使你的肌肉吸收便的更加緩慢,甚至容易引起噁心想吐的症狀。

攝取量→ 至少2000CC 的水份

參考資料:運動星球

二、運動前、中、後的單車補給品補充

為了提供身體運動時所需的能量,掌握好什麼時候吃就變得重要。每個人的身體狀況與進食選項不盡相同,當然也必需要考量接下來的訓練強度,給自己腸胃有時間消化儲存能量,避免在有強度的運動上產生胃痛、胃痙攣等病況。

再次複習 – 3 大營養素重點:

  • 碳水化合物: 優先選擇燕麥片、全麥麵包、地瓜等複合性碳水化合物,提供持續能量。
  • 蛋白質: 適量攝取雞蛋、希臘優格等蛋白質,有助於肌肉功能和飽足感。
  • 水:騎行前務必喝足夠的水,確保身體水分充足。

◆ 為什麼騎行前吃對單車補給品很重要

騎行前的補給是影響自行車運動表現的關鍵因素,它就像為車子加滿油,讓你有足夠的能量應對挑戰。以下說明騎行前飲食補充如何影響能量水平、耐力和整體表現:

1. 肝醣能量儲備: 騎行是一項高強度運動,需要消耗大量能量。騎行前攝取富含碳水化合物的食物,能將其轉化為肝醣儲存在肌肉和肝臟中,作為運動時的能量來源。如果沒有足夠的肝醣儲備,你可能會感到疲勞、無力,甚至出現「撞牆期」。

2. 穩定血糖: 碳水化合物是維持血糖穩定的重要營養素。騎行前攝取碳水化合物,有助於維持血糖水平,避免低血糖引起的頭暈、乏力等不適感,讓你保持專注和動力。

3. 肌肉保護: 騎行前攝取適量的蛋白質,有助於減少肌肉蛋白質分解,保護肌肉組織,維持肌肉功能。這對於長途騎行或高強度訓練尤為重要。

4. 水分平衡: 騎行過程中會流失大量水分,因此騎行前補充足夠的水分非常重要。脫水會導致血液濃縮、心率加快、體溫升高,進而影響運動表現。

5. 腸胃舒適: 騎行前避免攝取高脂肪、高纖維或辛辣刺激的食物,這些食物可能引起腸胃不適,影響騎行體驗。選擇易消化、低纖維的食物,讓腸胃保持輕鬆。

6. 心理狀態: 騎行前的飲食不僅影響身體,也影響心理狀態。吃飽喝足能讓你感到滿足和自信,有助於保持積極的心態,迎接挑戰。

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◆ 騎行中吃單車補給品的重要性:持續能量,告別「撞牆期」

自行車騎行,尤其是長途或高強度騎行,會大量消耗身體儲存的能量。若不持續補充能量,就如同汽車沒油,將面臨「撞牆期」(體力透支),嚴重影響表現甚至危及安全。

為什麼騎行中補給如此重要?

1. 肝醣儲存有限: 肌肉和肝臟儲存的肝醣是騎行主要能量來源,但儲量有限。長時間騎行會耗盡肝醣,導致能量供應不足,出現疲勞、無力、頭暈等症狀,即「撞牆期」。

2. 維持血糖穩定:騎行中,血糖是肌肉和腦部重要的能量來源。持續補充碳水化合物能維持血糖穩定,避免低血糖引起的頭暈、注意力不集中等問題,確保騎行安全。

3. 延緩疲勞: 補充能量能延緩肌肉疲勞,讓你能騎得更久、更遠。研究顯示,騎行中攝取碳水化合物能顯著提升耐力表現。

4. 加速恢復: 騎行中補給不僅提供能量,還能減少肌肉損傷,加速運動後的恢復。

如何有效進行騎行中補給?

1. 少量多次: 每15-20分鐘攝取少量易消化吸收的碳水化合物,如能量膠、運動飲料、香蕉等,避免一次大量攝取造成腸胃負擔。

2. 個人化調整: 依據騎行強度、時間和個人狀況調整補給頻率和份量。

3. 多樣化選擇: 交替攝取不同種類的補給品,避免味覺疲勞,同時提供多種營養素。

4. 隨時補充水分: 騎行中流失大量水分,務必隨時補充水分,避免脫水。

5. 聆聽身體: 注意身體發出的訊號,如飢餓、口渴、疲勞等,及時補充能量。

◆ 騎行後補給:加速恢復,增強體能

為什麼騎行後吃補給品很重要?

1. 肌肉修復: 騎行會造成肌肉纖維微小損傷,及時補充蛋白質能提供修復所需的胺基酸,加速肌肉重建,減少痠痛。

2. 能量補充: 騎行消耗大量肝醣,及時補充碳水化合物能迅速恢復肝醣儲存,避免疲勞感持續。

3. 水分與電解質平衡: 騎行大量出汗會流失水分和電解質,及時補充能預防脫水和電解質失衡,維持身體機能。

4. 減少肌肉痠痛: 適當的補給能減少乳酸堆積,減輕運動後的肌肉痠痛。

5. 增強免疫力: 運動後免疫力暫時下降,補充營養有助於恢復免疫功能,降低生病風險。

騎行後黃金恢復期怎麼吃?

30分鐘內:

1. 碳水化合物: 快速補充能量,建議攝取高GI(升糖指數)食物,如香蕉、白飯、運動飲料等。

2. 蛋白質: 促進肌肉修復,建議攝取乳清蛋白、巧克力牛奶、豆漿等。

3. 水分: 大量補充水分,可加入少許鹽巴或電解質補充液,維持電解質平衡。

1-2小時內:

1. 均衡飲食: 碳水化合物、蛋白質、健康脂肪的均衡組合,如雞肉沙拉三明治、鮭魚飯糰等。

2. 持續補充:

  • 全天保持水分攝取: 確保身體水分充足。
  • 均衡飲食: 多攝取蔬菜水果,補充維生素和礦物質。

騎行後補給品推薦

  • 恢復飲品: 專為運動後設計,提供理想的碳水化合物和蛋白質比例,方便快速補充。
  • 巧克力牛奶: 便宜又方便的選擇,提供碳水化合物、蛋白質和鈣質。
  • 希臘優格: 富含蛋白質和益生菌,有助於腸道健康。
  • 香蕉: 豐富的鉀離子有助於預防抽筋。
  • 堅果: 提供健康脂肪和蛋白質。
騎乘後營養補充益處騎乘後營養補充不足
肌肉修復持續疲勞
能量補充肌肉恢復延遲
體液和電解質平衡脫水和電解質失衡
減少肌肉痠痛受傷風險增加
增強免疫系統免疫系統減弱

總結

1. 運動前2小時

一般的規則以自行車運動前兩小時進食完畢為基準點。並以碳水化合物蛋白質水分為組合,提供運動過程足夠的能量。主要菜單:澱粉類、蛋白質、水果。

2. 運動中也要吃

運動期間重點強調為補充水份,建議每10-15分鐘補充150-200cc的水與電解質飲料,每小時的水量不要超過800cc。

飲食變化成簡單與更容易消化的碳水化合物如:優格、燕麥棒等五穀餅乾。

3. 運動後黃金30分鐘

運動後是肌肉可望獲取養分最強的時機,我們必須攝取適量的碳水化合物與易消化的高蛋白質,讓肌肉有時間合成與修復,甚至可達到塑身的效果。

♥ Tips: 避免飲食過量反而變成脂肪,避開高油高脂,否則就有可能變胖囉!

三、短程距離 / 高強度自行車運動訓練

◆ 間歇高強度飲食攻略

這是結合短時間高強度的爆發性運動,在一個15-20分鐘短時間的訓練中,重複訓練與休息的時間,基本上它需要較小的運動時間通常都是以1分鐘的訓練;再搭配上3-5分鐘的休息時間,另外,它的最大心率為85-100%之間。

在短程且高強度有氧運動訓練中,讓身體肌肉感受到疲勞進而開始大量消耗氧氣。主要重點飲食為碳水化合物與蛋白質,除了提供肌肉燃燒時主要能量來源,也能讓肌肉獲得最小程度的損失,並有效的幫助肌肉恢復。

♥ Tips: 額外提示:為了獲得最佳恢復,在完成高強度鍛煉後一小時內吃一頓正餐,吃進對的食物才能真正幫助到肌肉成長,提升運動表現!

四、中程距離 / 緩和的自行車運動訓練

◆ 平常周間運動補給飲食攻略

平常周間的自行車運動訓練,大部分建議運動前2小時內正餐進食完畢,前一小時內進食以容易消化的碳水化合物與優質單白質(奶昔)為主,若是運動前半小時內,建議別再進食以免運動過程產生消化不良與胃抽筋。

運動過程也能攜帶一些能量棒與高蛋白餅乾,邊騎邊吃持續進食

♥ Tips: 不要等到餓了或渴了才吃喝。從一開始就吃一小口小口。

五、遠程距離 / 有點疲勞的自行車運動訓練

◆ 單車環島補給飲食攻略

在四個小時的騎行過程中,容易流失大量汗水,如果來不及補充水份將會有脫水、甚至危害生命。

攝取運動飲料比任何其他類型的飲料都能更快地提供水份與身體所需的電解質,進而消除疲勞。不要等到口渴了才喝水,那時你已經脫水了,也不要等到餓的時候才吃,容易造成身體上極大的不適。

♥ Tips: 在長途騎行中,我們可以選擇更多的食物來獲取營養,以長程的單車環島補給品合適的食物包括香蕉、果醬或其他三明治、穀物棒、烙餅、麥芽麵包、烤餅、低脂餅乾、小吃攤、麵包等等。如果您發現在自行車上難以進食,奶昔也很有用。

六、超遠程距離 / 需要意志力且非常疲勞的自行車運動訓練

◆ 北高/雙塔補給飲食攻略

單車保母車之服務:於車友進行長途的自行車運動時,為運動補給過程提供絕佳效益的好幫手!

這裡超長程距離的自行車訓練就以一日北高補給為主題?該怎麼吃該怎麼補提供參考:

隨著騎行時間的延長,消化會變得更加困難,因此在騎行開始時要多吃固體食物,並在騎行的最後部分換成塊狀、咀嚼物和其他容易消化的食物。一定要喝大量的液體來追逐凝膠,這樣你就不會讓胃腸道不適。

單車補給品建議是容易放在身上的高能量食品、容易食用、易消化、高碳水化合物及維生素。基本上,至少每 40 – 50 公里(平均時速至少25km/h)或「少量多次」的原則進行補給。

♥ Tips: 在長途騎行中,我們可以選擇更多的食物來獲取營養,以長程的單車環島補給品合適的食物包括香蕉、果醬或其他三明治、穀物棒、烙餅、麥芽麵包、烤餅、低脂餅乾、小吃攤、麵包等等。如果您發現在自行車上難以進食,奶昔也很有用。

1. 每 40 - 50 公里補給一次

超長距離的自行車運動,需要更注意隨時補充水分,不能渴了才喝、餓了才吃,要在適當距離與時間補給休息一次,並堅定持續「少量多次補給」,每次休息 10 -15 分鐘,不要太久導致身體冷卻,以免消耗過多不需要的能量。

2. 單車補給品以易消化為主

每次補給掌握吃進 30 – 60 克的碳水化合物,單日累計補充超過 2000 C.C的水分,並以容易消化跟吞嚥為主,不要吃太飽,這樣容易造成腸胃不適,並且隨時注意自己身體運動狀況,切勿讓自己疲勞過度造成無可挽回的身體傷害。

3. 運動後的修復尤其重要

超長距離與時間的運動過程,儘量在1小時內補充高蛋白、碳水化合物和運動飲料,幫助身體能量合成與修復,減輕疲勞快速恢復身體機能。另外身體伸展來幫助肌肉放鬆,冰敷舒緩發炎症狀、放鬆肌肉壓力與解除僵硬功用。

資料來源:bicycling

◆ 實戰一日北高的車友運動補給經驗分享

一日北高自行車活動,對體力與耐力的要求極高,補給策略更是關鍵。以下是一位經驗豐富的車友分享他的一日北高補給菜單:

出發前 (前一晚及當天早餐):

  • 晚餐:
    • 高碳水化合物: 義大利麵、披薩、米飯等,提供充足的肝醣儲備。
    • 適量蛋白質: 雞肉、魚肉或豆腐,幫助肌肉修復。
    • 低纖維蔬菜: 避免消化不良,影響睡眠品質。
  • 早餐 (出發前2-3小時):
    • 高碳水化合物: 燕麥片、全麥吐司、香蕉等,提供快速能量。
    • 少量蛋白質: 水煮蛋、無糖豆漿,維持飽足感。

騎乘中:

  • 每30分鐘:
    • 能量膠 (約40g): 快速補充能量,避免血糖過低。
    • 電解質飲品 (約250ml): 補充流失的電解質,維持水分平衡。
  • 每1小時:
    • 能量棒 (約40g): 提供更持久的能量,補充蛋白質。
    • 少量堅果或果乾: 提供健康的脂肪和纖維,增加飽足感。
  • 每2小時:
    • 香蕉半根: 補充鉀離子,預防抽筋。
    • 鹽糖或鹽錠: 補充鈉離子,維持電解質平衡。

休息站:

  • 每4-5小時休息一次:
    • 補充固體食物: 飯糰、三明治、包子等,提供更全面的營養。
    • 喝熱湯或熱飲: 暖身並補充水分。
    • 伸展放鬆: 舒緩肌肉疲勞,避免抽筋。

騎乘後:

  • 30分鐘內:
    • 恢復飲品 (約250ml): 補充碳水化合物和蛋白質,加速肌肉恢復。
    • 香蕉一根: 補充鉀離子,預防抽筋。
  • 1小時內:
    • 正餐: 高碳水化合物、適量蛋白質和蔬菜,補充能量和營養。

注意事項:

  • 個人化調整: 每個人的體質和需求不同,請根據自身情況調整補給品種類和份量。
  • 提前試用: 在訓練中嘗試不同的補給品,找到適合自己的產品和組合。
  • 注意腸胃反應: 長時間運動可能影響腸胃功能,選擇易消化吸收的補給品。
  • 隨時補充水分: 避免脫水,影響運動表現和健康。

額外建議:

  • 準備備用補給品: 以防萬一,多帶一些能量膠、能量棒和電解質飲品。
  • 注意天氣狀況: 炎熱天氣下,需要增加水分和電解質的補充。
  • 保持心情愉快: 一日北高是挑戰,也是享受,保持愉悅的心情有助於完賽。

七、五大推薦自行車補給品菜單

在自行車有氧運動後,如果你不確定自己的運動強度高或低,建議補充熱量控制在300大卡以內,可以補充到熱量又不容易有脂肪堆積。

1. 容易消化的碳水化合物:全麥吐司、雜糧麵包、五穀飯、燕麥片

這些食物因為它們富含容易消化的碳水化合物,能夠迅速轉化為能量,為身體提供動力:

  • 全麥吐司: 由全麥麵粉製成,保留了麩皮和胚芽,因此富含膳食纖維、維生素B群和礦物質。膳食纖維有助於腸道健康,維生素B群則參與能量代謝,有助於維持體力。
  • 雜糧麵包: 通常由多種穀物製成,如小麥、黑麥、燕麥等,因此營養價值更高。雜糧麵包富含膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化物,能夠提供更全面的營養。
  • 五穀飯: 由多種穀物混合而成,如糙米、小米、薏仁等,因此營養豐富。五穀飯富含膳食纖維、維生素B群、礦物質和蛋白質,能夠提供持續的能量。
  • 燕麥片: 由燕麥製成,是一種低GI(升糖指數)食物,能夠緩慢釋放能量,維持血糖穩定。燕麥片富含膳食纖維、維生素B群、礦物質和抗氧化物,有助於腸道健康和心血管健康。

2. 容易消化的蛋白質:蛋、無糖豆漿、低脂牛奶、瘦肉、魚類

這些食物是自行車運動員的優質蛋白質來源,容易消化吸收,有助於肌肉修復和生長:

  • 蛋: 蛋被譽為「完全蛋白質」,因為它含有所有必需胺基酸,而且比例均衡,容易被人體吸收利用。蛋黃還富含維生素D、膽鹼和卵磷脂等營養素,有助於骨骼健康和神經功能。
  • 無糖豆漿: 豆漿是由黃豆製成的植物性蛋白質飲品,不含膽固醇,且富含膳食纖維、維生素B群和礦物質。選擇無糖豆漿可以避免攝取過多糖分。
  • 低脂牛奶: 牛奶是優質的動物性蛋白質來源,富含鈣質,有助於骨骼健康。選擇低脂牛奶可以減少脂肪攝取,更適合運動後飲用。
  • 瘦肉: 瘦肉,如雞胸肉、豬里肌肉、牛腱肉等,是優質的蛋白質來源,脂肪含量較低。瘦肉還富含鐵質,有助於預防貧血。
  • 魚類: 魚類是優質的蛋白質來源,富含Omega-3脂肪酸,有助於心血管健康和抗發炎。選擇脂肪含量較低的魚類,如鱈魚、鯛魚等,更適合運動後食用。

3. 碳水化合物 + 蛋白質 + 脂肪綜合體首選:低糖優格

低糖優格是自行車運動員的完美補給品,它結合了碳水化合物、蛋白質和脂肪,能提供全面的營養,同時易於消化吸收,不會造成腸胃負擔:

  • 碳水化合物: 優格中的乳糖是天然的碳水化合物來源,能夠快速轉化為能量,為身體提供動力。選擇低糖優格可以避免攝取過多糖分,更適合運動後食用。
  • 蛋白質: 優格富含優質蛋白質,有助於肌肉修復和生長。蛋白質還能增加飽足感,有助於控制食慾。
  • 脂肪: 優格中的脂肪主要是健康的乳脂肪,適量攝取有助於維持能量平衡和吸收脂溶性維生素。選擇低脂或脫脂優格可以減少脂肪攝取。
  • 益生菌: 優格富含益生菌,有助於維持腸道菌叢平衡,促進消化吸收,增強免疫力。

4. 提升精神的絕佳幫手:咖啡、茶、可樂

咖啡、茶和可樂都含有咖啡因,這是一種天然的興奮劑,能夠為自行車運動員帶來多種益處,提升運動表現:

咖啡:

  • 提升警覺性和專注力: 咖啡因能刺激中樞神經系統,增加大腦中的多巴胺和去甲腎上腺素,進而提升警覺性、專注力和反應速度,有助於維持長時間運動的注意力。
  • 減輕疲勞感: 咖啡因能阻斷腺苷受體,減少疲勞感的產生,讓運動員感覺更有活力,能夠持續運動更長時間。
  • 增加脂肪燃燒: 研究顯示,咖啡因可以促進脂肪分解,增加脂肪作為能量來源的比例,有助於延長運動時間。

茶:

  • 提供抗氧化物: 茶葉富含兒茶素等抗氧化物,能夠保護細胞免受自由基損傷,減少運動引起的氧化壓力。
  • 促進血液循環: 茶葉中的咖啡因和茶氨酸能夠促進血液循環,增加氧氣和營養物質的輸送,有助於肌肉功能和運動表現。
  • 提升心情: 茶氨酸具有放鬆和抗焦慮的作用,能夠幫助運動員保持心情愉悅,減少壓力。

可樂:

  • 快速補充能量: 可樂中的糖分能夠快速提供能量,有助於維持運動強度。
  • 提升運動表現: 研究顯示,運動中飲用可樂可以提高耐力運動表現,尤其是在運動後期。
  • 改善心情: 可樂中的糖分和咖啡因能夠刺激大腦釋放多巴胺,產生愉悅感,有助於提升運動時的動力。

5. 預防運動抽筋聖品:香蕉

香蕉是自行車運動員的最佳補給品之一,它不僅能提供能量,還富含多種營養素,有助於預防抽筋、維持電解質平衡和促進肌肉恢復。

為什麼香蕉適合自行車運動?

  • 豐富的鉀: 香蕉是鉀的良好來源,鉀是維持肌肉和神經功能的重要電解質。運動時大量出汗會導致鉀流失,容易引起肌肉抽筋。及時補充香蕉可以幫助維持電解質平衡,預防抽筋。
  • 容易消化的碳水化合物: 香蕉富含容易消化的碳水化合物,如葡萄糖、果糖和蔗糖,能快速轉化為能量,提供運動所需的動力。
  • 豐富的鎂: 香蕉含有鎂,鎂有助於肌肉鬆弛和能量代謝,減少肌肉疲勞和抽筋的發生。
  • 維生素B6: 香蕉富含維生素B6,有助於蛋白質代謝和紅血球生成,對運動後的恢復有益。
  • 方便攜帶和食用: 香蕉易於攜帶,無需額外準備,隨時隨地可以剝皮食用,方便快捷。

香蕉在自行車運動中的應用:

  • 運動前: 運動前30分鐘至1小時吃一根香蕉,可以提供能量,預防低血糖和抽筋。
  • 運動中: 如果運動時間較長,可以在運動中適量補充香蕉,維持能量和電解質平衡。
  • 運動後: 運動後吃一根香蕉,可以補充能量、鉀和鎂,有助於肌肉恢復和預防抽筋。

吃香蕉的注意事項:

  • 適量攝取: 香蕉雖然有益,但也不宜過量食用,以免攝入過多糖分和熱量。
  • 選擇成熟度適中的香蕉: 過熟的香蕉糖分較高,未成熟的香蕉則較難消化。
  • 個人差異: 每個人對香蕉的耐受性不同,應根據自身情況調整攝取量。

總結:

香蕉是自行車運動員的理想補給品,它能提供能量、預防抽筋、維持電解質平衡和促進肌肉恢復。在自行車運動中適時補充香蕉,能讓您保持最佳狀態,享受騎行樂趣。

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